飛機餐難吃!主廚:高度讓味蕾失靈了(圖)

發表:2014-04-28 02:20
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德國研究指出,飛機餐之所以難吃,是因為高空會導致味覺失靈,但有網友表示,至少把賣相用好看點。(擷取自網路)

每家航空公司的飛機餐一直是乘客熱議的話題,因為實在有太多讓乘客印象深刻的飛機餐,難吃得更是比比皆是,許多航空公司都特別延請國際名廚來改善飛機餐,但仍被許多乘客嫌棄,對此德國研究指出,飛機餐之所以難吃,是因為在35,000英尺高度,你的味覺失靈了。

德航LSG空廚的料理研發主廚米克爾斯表示,不管是魚、肉,甚至是義大利面,任何食材在高空中吃,都比在地面上無味,飛機乘客對甜和咸的味覺會降低三成,加上機艙乾燥的空氣,會讓味蕾麻痺,就像感冒一樣。

雖然德國研究指出,飛機餐難吃不能怪廚師,但有網友說:「難吃不是你的錯,但至少要弄得像食物吧。」像是著名的菲律賓航空飛機餐,被乘客稱為「神秘的肉」,網友描述,灰褐色的肉,品種難以鑒別,也說不清是照何種方法來炮製,吃起來很沒安全感。許多網友希望航空公司至少把飛機餐的賣相用好一點。



来源:自由時報

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