紅曲梅子拌飯(圖)

作者:歐陽英 發表:2013-02-09 14:00
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紅曲梅子拌飯(4~6人份)

材料

煮熟的有機糙米飯3碗、香菇2朵、三色豆約1碗、素火腿2片、松子少許、紫蘇梅10粒。

茶仔油1大匙、紅曲醬2大匙、鹽少許、壺底油1大匙。

作法

1.將香菇、素火腿切成小丁塊備用。

2.將紫蘇梅去籽,梅肉切碎備用。

3.將1大匙茶仔油放入炒菜鍋中加熱後,將香菇和素火腿炒香再將三色豆入鍋中,加上壺底油與鹽微炒,熄火後再加入紅曲醬和梅肉。

4.將3碗糙米飯放入鍋中,與醬料一起拌勻即可。

5.盛盤時擺上幾粒松子即可食用。

6.建議:可使用有機香米、有機秈鄉米或有機白米取代不同變化。

 



来源:大愛素食

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