神奇食物印表機 放入原料輸出美味(組圖)

發表:2010-12-26 20:30
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來自芝加哥的名廚坎圖用3D食物印表機「印出」壽司來


康奈爾大學的科學家正在研發一款可以打出美味佳餚的「3D食物印表機」


這款「3D食物印表機」可以一層層打出美味佳餚

現代人生活繁忙,下班後已經沒有精力烹製晚餐,很多時候都要光顧快餐店或去超級市場購買現成的食物回家吃。然而,廣大上班族這種與「親自下廚」漸行漸遠的被動局面或許不久之後就能得到改善,據英國媒體12月24日報導,美國紐約康奈爾大學一批科學家正在研製一款「3D食物印表機」,好像列印文件一樣把食物「印」出來。從今以後,「親自下廚」又多了一個新含義。

放入原料輸入食譜即可

這是康奈爾大學「Fab@home」研究計畫的其中一個項目。科學家們正研發的這部「3D食物印表機」的操作原理和我們現時常用的計算機印表機差不多,當然,它使用的不是墨盒,而是把食物的材料和配料預先放入容器內,再輸入食譜,按掣,餘下的烹製程序會由它去做,輸出來的不是一張又一張的文件,而是真正可以吃下肚的食物。

調整食譜可以改良食品

研發「3D食物印表機」的項目負責人利普頓教授表示,這款印表機不單可以如法炮製出美味佳餚,還可以人性化地改變或者改良這些食品。「如果你想吃餅乾,同時又希望它們比普通的餅乾更薄更脆,調整一下食譜就可以了。」他說。

不過,由於烹飪的原料和配料必須放置在印表機的容器內,所以,它們必須是液體類或其他便於「列印」狀態。該科研小組正在研究改進的方法,屆時「3D食物印表機」的應用範圍將更加廣泛。

CAD軟體逐層「鋪」出美食

根據科學家擬定的設計藍圖,這部「3D食物印表機」配合傳統工程計算機所用的CAD設計軟體,懂得把什麼材料放在什麼位置,逐行逐行,逐層逐層那樣鋪上去。他們相信,這部新產品將來可以作商業用途,只要普及成功,勢必大大改變人類的生活面貌。

用戶只要從網上下載自己喜愛的食譜,輸入這部印表機內,便可以製造及品嚐想吃的食物。醫生也可以按照病人的需要,準備對他們有益的餐飲。



来源:信息時報

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