紅色水果養生 西瓜更抗衰老

發表:2010-07-04 23:45
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「面如桃色、唇如櫻桃」,人們通常這樣形容一個人的好氣色,中醫養生專家說:常吃紅色蔬果可以使面色紅潤,有養顏功效。而從西醫角度說,這類蔬果中富含維生素C、維生素E、番茄紅素等,也有很好的抗衰老、美容作用,還能預防感冒。

從中醫理論來說,常吃紅色蔬果不但能軟化血管、降低血脂,還有除濕利水的作用。紅色蔬果之所以色紅誘人,主要是因為其中含有豐富的番茄紅素,尤其在成熟的西紅柿中含量最高。這是一種強抗氧化劑,能幫助人體延緩衰老、防癌。選擇蔬果時,越成熟、顏色越紅的各種營養成分越充足。

2紅色水果夏季養生首選

櫻桃:新鮮櫻桃,色澤艷麗,質感豐實。它的鐵含量尤其高,每百克可達6—8毫克,具有促進血紅蛋白再生及防癌的功效。

西瓜:西瓜汁中還含有多種重要的有益健康和美容的化學成分。西瓜的這些營養成分,易被皮膚吸收,對面部皮膚的滋潤、營養、防晒、增白效果好。

西瓜更有抗衰老功能

夏季高溫悶熱,吃幾塊西瓜,既解渴又消暑,難怪人們將它譽為「瓜果之王」。西瓜含有豐富的維生素、蛋白質、鐵、鈣、鉀、磷、鎂、鋅等多種礦物質以及穀氨酸、精氨酸、果糖等,是不可多得的好水果。一天半個西瓜就能起到降溫解暑、抗衰老的作用。

西瓜皮也是寶

吃西瓜時西瓜皮常常被扔掉,造成了極大的浪費和環境污染。其實,西瓜皮是一種具有藥性的食物,對人有益無害,應該作為菜用,既利於養生又有益於環保。

西瓜皮中藥名又叫:西瓜青、西瓜翠衣、西瓜翠。性涼,味甘甜,無毒。入脾、胃二經。功能主治:清熱解熱,止渴,利小便;治暑熱煩渴,小便短少,水腫,口舌生瘡。 《要藥分劑》中寫道:西瓜皮「能解皮膚間熱。」夏天,人之陽氣隨氣候向外發散,若滯留肌膚之間會導致人體發熱。西瓜皮恰好能收此熱歸於腎,起到收陽潛藏之作用。 《現代實用中藥》寫道:西瓜皮「為利尿劑。治腎臟炎浮腫,糖尿病,黃疸,並能解酒毒。」

西瓜皮做湯味道鮮美。將西瓜皮外面的硬皮去掉,切條。鍋內溫油將蔥沫煨成焦黃後加水,把瓜條放入鍋內,可適量放些蝦米或蝦皮,調好咸淡,加少許糖,慢火燉至瓜條變軟,放入少量澱粉勾芡。盛出來時加少許蔥白、蒜沫及香菜即可食用,味道清香可口。

盛夏吃西瓜皮,利於身體又有益環保;是一種美食的享受,又可盡環保的義務。做這樣的好事對社會來講,可謂多多益善。

tip:西瓜不宜冷藏後再吃

許多人買回西瓜後,不是立即就吃,而是放入冰箱冷藏後再吃,以求涼快,可長時間吃冰西瓜會損傷脾胃。

西瓜性寒,味甜。西瓜切開後經較長時間冷藏,瓜瓤表面形成一層膜,冷氣被瓜瓤吸收,瓜瓤裡的水分往往結成冰晶。醫生認為,人咬食「冰」西瓜時,口腔內的唾液腺、舌部味覺神經和牙周神經都會因冷刺激幾乎處於麻痺狀態,以致難以「品」出西瓜的甜味和誘人的「沙」味。同時,還刺激咽喉,引起咽炎或牙痛等不良反應。

因此,西瓜不宜冷藏後再吃,最好是現買現吃。如果買回的西瓜溫度較高,需要冷處理一下,可將西瓜放入冰箱降溫,應把溫度調至15攝氏度,西瓜在冰箱裡的時間不應超過兩小時。這樣才既可防暑降溫,又不傷脾胃,還能品嚐西瓜的甜沙滋味。



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