腸胃清道夫(圖)

發表:2010-03-09 16:18
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南瓜纖維多 腸胃清道夫
 
●南瓜美味、營養價值又高,買顆小南瓜來點親子間的娛樂,陪著小孩發揮創意彫刻,之後一物二用,做些南瓜料理,既溫暖了全家人的心,也暖了胃。只是須注意,它是主食非蔬菜,要控制熱量的人可得謹慎。
 
南瓜含有豐富的維生素A。維生素A是脂溶性的,可貯存於肝臟,不需每日補充;它也與眼睛色素形成有關,有助視力保健,對成長中的青少年是不可或缺的維生素,對長期配戴隱形眼鏡、或長時間注視電腦螢幕的現代人來說,更是重要。另外,維生素A也具有抗氧化的功能,可防癌抗老化,對維持組織與器官的健康很有幫助。

此外,南瓜也含有不少膳食纖維,可在腸道裡將要排除的糞便包覆起來,使糞便量較多、質地較軟,有助於順利排便,使得腸胃蠕動較好,降低便秘的發生。專家建議,每人每日至少應攝取膳食纖維20-30公克。

值得注意的是,南瓜並不屬於蔬菜類,因為南瓜的澱粉、碳水化合物含量較高,在營養學分類上,被歸類在主食類,所以血糖較高、或肥胖的人應節制攝取,以免血糖飆高、體重攀升。專家提醒,若餐桌上有南瓜、地瓜、芋頭這類食物,都應與米飯、麵食這些主食類做替換,也就是說,吃了南瓜,飯或面就要少吃一點。
 


来源:世界新聞網

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