糖炒栗子隨風飄香:工業石蠟使之光亮(圖)

發表:2008-11-25 04:56
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寒冷的秋冬季節,糖炒栗子的香氣隨寒風飄來,讓人垂涎不已。不過專家提醒,購買糖炒栗子需要注意:表面特別光亮的栗子別買,吃起來過甜的也要小心。

海淀區衛生監督所綜合執法隊隊長周鳳武告訴記者,為了讓栗子更有賣相,個別商販在炒栗子時添加了工業石蠟,但工業石蠟是絕對不允許用在食品上的。工業石蠟含有致癌物質"多環芳烴",吃多了很可能引起腦部神經和肝臟等器官病變。因此專家提醒,購買栗子時千萬別只看外表。如果發現栗子看起來烏黑髮亮,放一段時間仍不褪色,這樣的栗子多是加了石蠟。

周鳳武還提醒,比起白糖、蜂蜜來,用糖精炒出來的栗子吃起來口感更甜。然而糖精是絕不允許添加在乾果上的。如果消費者發現糖炒栗子剛吃時特別甜,比平常吃的白糖還要甜,但回味短,甚至到後來嘴裡還有苦味,最好到有資質的部門進行檢測,發現問題及時向監督部門舉報。

最後周鳳武提醒,按照規定炒栗子必須有封閉的加工場所,並及時對設施進行清洗消毒,還要有防塵防蠅措施。而露天炒栗子都是沒有經過衛生許可的,因此建議市民不要購買露天或半露天炒出來的栗子,以免影響身體健康。




来源:新華網

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