現代醫學營養科學家精心歸納出中老年人飲食大致應遵循三個"四四三"的原則:早餐四,午餐四與晚餐三;精食四,粗食四與虛食三;常規四,雜食四與零食三.
早,午,晚"四四三"人們應努力摒棄那種早飯糊塗,中飯對付而晚飯特豐盛的壞習俗.尤其中老年人晚餐應嚴格節制食量,而且每餐都要少吃一點.
精,粗,虛"四四三"現在人們精食吃得太多,許多人營養過剩,缺乏纖維,易患結腸癌,所以鼓勵多吃點粗食.
所謂虛食即指熱量很低的安慰性食品.稀粥,米湯,清湯,汽水與低糖飲料等為其典型代表,椰子,西瓜,黃瓜,西紅柿等也是.
常規,雜食與零食的"四四三"常規飲食即日常習慣吃的東西,更多地是指精食.所以應加大三餐中的雜食比例,經常調換口味,比如榆樹錢等野味,吃點驢肉或兔肉等.
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