中醫師吳欣洳表示，中藥雞湯臨床應用上，常用像是四物雞湯以及十全大補雞湯。其中，四物雞湯中藥組成包括當歸、川芎、熟地、芍藥，有時也經常加上黨參、黃 耆、枸杞。可以調理女性月經不調問題，有補血、補腎氣作用。但是對於有感冒問題的患者，就較為不適合，因為可能會有太燥的問題；感冒的人吃了以後，可能會 導致感冒病情更加嚴重。由於方中的黨參補氣、當歸可活血補腎，除非是感冒已經很久的患者，經由中醫師辯證判斷，需要調補相關問題，才會應用到這類藥材。
此外，十全大補雞湯也就是四物湯加上八珍湯的組成，八珍湯還包括有像是茯苓、甘草、白芍等；有氣血雙補作用，適於四肢冰冷、體質不是太燥熱者，冬天食療也常應用。但是對於體質屬於熱性者較不適合，像是有便秘、口乾舌燥、口臭，胃火大、肝火大，常熬夜者較不適合。
中醫師顏志誠則表示，中藥雞湯常應用於體質多病虛寒體質，手腳冰冷，且血壓低者，還有食慾差，消化差，吃東西後容易腹脹者。臨床食療常用於補氣的中藥有人參、黃耆、黨參、白朮；補血的如當歸、熟地、白芍、川芎、何首烏。若需要健脾還會應用像是山楂、陳皮、砂仁。
這類屬於溫補性質食療較不適合像是虛火旺、高血壓、高血脂者，這類腸胃濕熱、黏膩的人；否則可能造成熱加重，也可能導致代謝問題，如痛風、血脂高、血壓升高的問題。
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