老祖宗火茶房 擺夷三泡茶 堪回味(圖)

發表:2008-07-12 16:14
手機版 简体 打賞 0個留言 列印 特大

擺夷族喝的茶葉要先用火烤過。(記者朱家瑩/攝影)



臺灣清境農場早年是退輔會安置滇緬軍的地方,所以當地有很多雲南擺夷族後裔,擺夷族的風俗習慣也在這山中一隅流傳下來。

本身是清境農場榮民第二代的安弟,父親是雲南臨滄附近的擺夷族,母親是緬甸的拉祜族,最近幾年因為常常回鄉探親,從家鄉帶回不少擺夷族的老東西,因此仿照家鄉的規模,在自家前面蓋了一間"老祖宗火茶房",做為招待親朋聊天的地方,也有少數遊客慕名而來,在這裡體驗擺夷傳統的待客之道。

安弟說,擺夷人喝茶,要先用小鍋把茶葉放在炭火上烤過,所以又叫小鍋茶;這茶葉有點像一般的普洱,通常會泡三泡,烤過以後,第一泡完全喝原味,叫"老古茶";第二泡會加入蜂蜜、乳扇等,喝甜的,叫"甜茶";第三泡再加入花椒、桂枝、薑片等香料,主要是喝香味,叫"回味茶"。

三泡茶喝起來風味各不相同,卻一樣令人難忘,如果再配上特製的蝦餅沾火烤番茄辣椒醬,更讓人拍案叫絕。




来源:快活週報

短网址: 版權所有,任何形式轉載需本站授權許可。 嚴禁建立鏡像網站。



【誠徵榮譽會員】溪流能夠匯成大海,小善可以成就大愛。我們向全球華人誠意徵集萬名榮譽會員:每位榮譽會員每年只需支付一份訂閱費用,成為《看中國》網站的榮譽會員,就可以助力我們突破審查與封鎖,向至少10000位中國大陸同胞奉上獨立真實的關鍵資訊, 在危難時刻向他們發出預警,救他們於大瘟疫與其它社會危難之中。
榮譽會員

看完這篇文章您覺得

評論


加入看中國會員
捐助

看中國版權所有 Copyright © 2001 - Kanzhongguo.com All Rights Reserved.

blank
x
我們和我們的合作夥伴在我們的網站上使用Cookie等技術來個性化內容和廣告並分析我們的流量。點擊下方同意在網路上使用此技術。您要使用我們網站服務就需要接受此條款。 詳細隱私條款. 同意