迷戀火鍋 小心食道癌(圖)

發表:2008-04-08 18:37
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 美國康涅狄格大學衛生中心流行病學家理查德·史蒂文斯公布了一項研究結果:在燈火通明的地區,乳腺癌的發病率是夜晚保持黑暗地區的近兩倍。

食道所發生的癌症稱為食道癌。世界衛生組織國際癌症研究中心指出,食道癌目前已經成為世界第6大最發病率的癌症,全球每年新增食道癌患者人數為41萬。但遺憾的是,其中的大部分病例都是到了晚期才被發現的。我國也是世界上食管癌高發地區之一,每年平均病死15萬人。

據4月4日《遼瀋晚報》報導,瀋陽一名37歲的市民被檢查出食道癌,之前此人過分"迷戀"火鍋,一天三頓,頓頓都吃火鍋,每次都是吃辣鍋,而且愛喝熱湯,雖然燙嘴也硬往下嚥。醫學專家指出,吃得太燙容易導致口腔、食道等疾病。另外,專家認為,吸菸和酗酒是導致食管癌的最主要因素。

發病信號:吞嚥困難

以前,一直認為食管癌是老年人常見的癌症。所以,很多年輕人都不以為意。專家指出,雖然,人過40歲後,發病率隨年齡增長才顯著上升,60∼65歲是高峰期,但千萬不要以為預防食管癌是老年人的事,因為癌症的潛伏期長達10∼20年。所以,任何年齡段都要重視。

我國是全球食管癌發病率最高的國家。目前已證實食管癌與食管損傷、食管疾病、食入致癌物質、營養不良等有關係。有的病人與家庭遺傳有關,主要是父系遺傳,可連續3代以上。

專家認為,之所以食管癌的大部分病例都是到了晚期才被發現的,這是因為食管癌早期時症狀常不明顯,病人總是不以為意。專家指出,其實,食管癌是有蛛絲馬跡可尋的,吞嚥困難是食管癌最早的信號,一般情況下病人可有如下感覺:

1.進食較干食物時,覺得食物在食管某處有短暫停留,有時好像食管內有吞嚥不完的食物,這種梗噎感可以不治而癒,但數日或數週後往往重複出現。2.常常覺得有某種東西貼附在食管壁上,吞嚥不下。3.進食時胸骨後有輕微不適或疼痛。疼痛較短暫,有時僅持續幾秒鐘。吃粗、熱或刺激性食物時,疼痛加重或持續時間延長。4.吞嚥時經常噯氣,並且有上腹部飽脹感。

早期發現食管癌的辦法,就是要注意食管癌早期吞嚥困難的徵兆,在發現徵兆後要及時到醫院做相關檢查。

胃灼熱者需及時檢查


一般當我們感覺胃裡有灼熱的感覺時,總會以為是吃得太辣,或者是吃得太多、太快引起的。實際上,最近美國科學研究發現,胃裡的灼熱感很可能是很多疾病的早期症狀,其中包括髮病率較高的食道癌。

多年以來,患者李先生經常會感到胃部灼熱,但他一直以為這是自己不良的生活方式以及飲食習慣引起的。但是最近,經過內窺鏡檢查,醫生發現李先生的食管末端有一個小漏洞,這導致胃部的酸性液體倒流進了他的食管,導致食管內層細胞組織嚴重受損。與正常的淡粉色食道不同,李先生的食道又紅又腫,這種症狀在醫學上被稱作"巴瑞特食道",是早期食道癌的徵兆。醫學專家表示,有慢性胃灼熱的人患食道癌的機率更高,建議有5年以上胃灼熱症狀的人及時進行食道內窺鏡檢察,及早預防食道癌。


飲酒時抽煙更易得食道癌

有人總喜歡飲酒時不停地抽煙。其實這比單獨喝酒或吸菸更有害。美國一研究小組曾對抽煙喝酒與癌症的關係進行分析發現,如果每天少量飲酒不會增加食道癌風險,但常飲烈性酒者患食道癌的機率是非飲酒者的24倍。而飲酒同時又吸菸的人,患食道癌風險驟增100倍。

研究者認為,香菸中含有上千種化學物質,其中包括50多種致癌物。這些物質被香菸燃燒後產生的焦油物質覆蓋住,貯留在口腔、鼻腔、咽喉和肺內。吸菸可以致癌已是定論,飲酒時又吸菸,會使致癌作用產生相加效應。當吸菸者吸入一口煙,同時喝下一口酒,便會將口腔內和咽喉部位的焦油物質沖洗下去。儘管酒精本身算不上一種致癌物,但它是一種有機溶劑,會溶解香菸中的致癌物及其他有害物質。當酒精不斷刺激食管壁並導致黏膜充血時,菸草的致癌物質在吞嚥過程中會更強烈地刺激食道,久而久之就很容易導致食道癌發生。

保護食道的日常細節

專家指出,良好的生活習慣和飲食習慣,從來都是預防病症的最好方式。要預防食道癌,就要從日常的細節上下功夫。

盡量少吃火鍋:一般說,口腔、食道和胃黏膜只能耐受50℃的溫度,而火鍋濃湯的溫度可高達120℃,如果馬上就吃下去,容易燙傷口腔、舌部、食道以及胃黏膜。如果經常損傷食道等部位的黏膜,容易誘發食道癌變。

拒絕致癌食物:亞硝胺與食道癌的關係密切,黴菌能增強亞硝胺的致癌作用。要禁食隔夜蔬菜、腐爛水果、發霉的糧食、市售的鹹魚咸肉和醃菜,以及煎、炸、烤的食品。不吸菸,吸菸的致癌面廣,可引起消化、呼吸、泌尿系的癌症。不酗酒,長期大量飲酒難免不食入致癌物。有的酒含亞硝胺、黃曲黴素等致癌物,還有醛醇等間接致癌物。

營養合理:我國流行病學調查證實,營養不良與食管癌有關係。蛋白質缺乏會出現食管粘膜增生,容易惡變;脂肪缺乏時有礙必須脂肪酸和脂溶性維生素的吸收,影響健康和降低免疫功能。要多吃新鮮蔬菜和水果,前者不能代替後者,因烹調中常破壞大量維生素和微量元素。要提倡飲茶,綠茶能防癌,並對心血管病等有利。但不主張豪飲,最好是"品嚐",要少量多次有效的飲用。

 
 


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