豬身上有三樣東西不能吃

發表:2008-03-11 05:14
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殺豬要摘除豬的腎上腺、甲狀腺和淋巴結,因為這三樣東西人吃後會產生一系列中毒症狀,嚴重者可危及生命。
  
腎上腺位於豬的腎臟前上方,即人們常說的「小腰子」。人們誤食腎上腺數分鐘後,便可出現血壓急劇升高、噁心欲吐、頭暈頭痛、心悸乏力、四肢及口舌發麻、肌肉震顫,甚至可見面色蒼白、瞳孔擴大。高血壓、冠心病人因此可誘發中風、心絞痛、心肌梗塞等。
  
甲狀腺位於豬氣管喉頭的前下部,俗稱「栗子肉」。人吃了含有甲狀腺的肉後,可出現心悸氣短、心律失常、頭痛耳鳴、煩躁不安、多汗、厭食、噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等症狀。
  
豬 的淋巴結,為灰白色或淡黃色如豆子至棗大小的「疙瘩」,分布於豬的全身,俗稱「花子肉」。當豬發生疾病時,淋巴結也常常是病變轉移最明顯的地方。吃豬肉如 不摘除淋巴結,會食入大量病菌及其產生的毒素而使人發生中毒或患傳染病。因此,在宰豬的時候,豬身上的這三樣東西必須去掉,以保證豬肉的食用安全。

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