冬天最容易缺哪些營養(圖)

發表:2008-01-20 22:53
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 從營養角度來說,人們的飲食講究膳食均衡,也就是說什麼都得吃,要吃得雜一點。否則,營養不良將導致免疫力降低,體質不好自然多病怕冷。冬季由於蔬菜品種減少,人們通過食物攝入的營養素也相應減少,所以很容易得感冒等上呼吸道疾病。

特別降雪後氣溫會隨之降低,此時應當特別注意從食物中攝取足夠的營養素,以提高免疫力。羊肉、動物肝臟、藕、胡蘿蔔、深綠色蔬菜、紅薯、蘋果、梨等食物都是此季的上選佳品。

冬季應補充下列維生素

1. Vc:

可提高人體免疫力,預防感冒,促進血液循環。

補充渠道:辣椒、菜花、蒜苗、芥菜、苦瓜、鮮橘、橙子、鮮棗、山楂、櫻桃、獼猴桃等新鮮蔬果,蔬菜精良涼拌,一面Vc流失。

2. Va

可提高體力,能補血,防治角膜乾燥。

補充渠道:動物肝臟、魚肝油、牛奶、奶油、禽蛋以及橙紅色的蔬菜和水果。

3. Vb族

可產生能量,避免口腔潰瘍,維持皮膚健康。

補充渠道:菠菜、豬肉、動物肝臟、豆類、綠葉蔬菜和奶製品。

4. 鈣:

維持骨骼和牙齒的健康,預防骨折。

補充渠道:多晒太陽使體內保持充足的Vd,一促進鈣的吸收;新鮮蔬菜、紫菜、蝦皮、牛奶、奶製品、豆製品等。

5. β-胡蘿蔔素:

可減少慢性疾病的患病機率。

補充途徑:菠菜、生菜等綠色蔬菜、胡蘿蔔、馬鈴薯、蕃薯、哈密瓜等黃色蔬果。



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