雖然未知"品客"在港銷量,但有報導估計它在中國內地每年銷量達5000至8000噸,可見其受歡迎程度。
港人愛吃薯片,統計處資料顯示,單是今年頭9個月,本港入口的薯片、薯粒等即達288噸之多。
薯片愈薄愈脆雖然愈可口,卻可能意味愈加容易致癌。
消委會 與食物安全中心 去年做的測試即發現,市面不少薯片所含的另一種致癌物"丙烯鉟胺"頗高,其中"品客"每千克即含990微克丙烯鉟胺,含量之高在被測試薯片之中排第二位。
飲食習慣正常 毋須過分擔心
消委會當時解釋,含碳水化合物的食物若經高溫處理,易燒焦、變干及形成丙烯鉟胺,土豆製品尤其嚴重。
另由於丙烯鉟胺主要在食物的表面形成,故又薄又脆的薯片,因水分含量低及面積大,丙烯鉟胺含量也愈高。
不過,食物安全中心的醫生當日表示,06年測試中薯片所含的丙烯鉟胺,已較03年的同類化驗結果為低,飲食習慣正常的市民毋須過分擔心。
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