自煮養生餐 強身健體(一)(圖)

發表:2007-01-18 16:23
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烹調食補料理其實一點都不難,只要選對食材,就能改善身體大大小小的毛病,想知道如何做出令人垂涎三尺的養生佳餚嗎?郭月英老師為你一解迷惑!

猛男精進篇

人參糯米雞粥

(有助:暖胃袪虛寒)

材料:人參片2錢、糯米250克、雞腿1~2支。

作法:

1.把雞腿切塊,放入熱水汆燙微熟。

2.倒入糯米及約4碗水,一起下鍋,以小火慢煮約15分鐘。

3.再放入人參片,少許鹽攪拌提味,煮到滾熟即可。

好處:人參補氣及促進血液循環,和米粥混煮搭配,可暖腹、袪除虛寒,任何體質皆適合食用。

禁忌:傷風、感冒者,多半火氣旺盛,體質燥熱,此時身體循環和排毒功能較低,不宜食用人參等補氣食材,正所謂「虛不受補」,以避免病弱體質的負擔。


蟲草雞湯

(有助:增強精力)

材料:冬蟲夏草1錢、雞腿1~2支。

作法:

1.雞腿切塊,放入熱水汆燙微熟。

2.添入冬蟲夏草,少許鹽調拌,以慢火熬煮約25分鐘,待雞肉軟化熟透、入味。

好處:根據傳統醫書記載,冬蟲夏草味甘、性溫,可補益肺腎器官、安定咳喘、提升腎臟調節運作,搭配雞肉燉煮,對於免疫力、體力與性功能有益,是最常見的冬季增強精力食補之一。



来源:世界日報

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