神奇豆芽菜 助减重降血脂又养颜(组图)
豆芽菜营养丰富又可以帮助减重瘦身、控制血脂和养颜美容。(图片来源:Adobe Stock)
豆芽菜在日本拉面、韩国石锅拌饭还有台湾的意面中,大多少不了它的踪影。这看似平凡无奇又平价的食物,其实大有来头,营养丰富又可以帮助减重瘦身、控制血脂和养颜美容。
豆芽菜小小一根,富含维生素A、维生素C、维生素K、维生素B群和叶酸等多种维生素。它们也是优质蛋白质的来源,同时含有丰富的纤维、矿物质和抗氧化物,且热量低,特别是豆芽菜还含有GABA及天门冬胺酸,有助于防止及消除疲劳,让人活力饱满。这些营养素对于保持身体健康和预防疾病非常重要,同时有利于减重瘦身和排便,不少影视名人都将豆芽菜当成控制体重的必备食物,日本也曾风行“豆芽菜减重法”。
吃豆芽菜有许多益处。从中医的角度看,豆芽菜味甘性凉,具有升阳气、清热解毒、利水消肿和养阴润燥的作用,春天是吃芽菜的最佳时机。它可以帮助清除体内多余的热气,对于暑热症状、口渴、便秘和皮肤问题特别有效。豆芽菜还可以增加体内的水分,有助于维持皮肤的弹性和光泽。
豆芽菜宜挑选自然生长弯曲而非长得又白又直的为佳。(图片来源:Adobe Stock)
既然豆芽菜营养丰富,如何挑选和保存豆芽菜?切记购买时观察外观、检查味道和颜色,挑选自然生长弯曲而非长得又白又直的,注意有须根不要太短且无刺鼻味。在保存上可将豆芽菜放在盒子后泡水密封冷藏,两到三天换水一次,大约可以放一周以上,或是清洗后用厨房纸巾擦干,放入密封袋冷冻,但是口感相对会大打折扣,建议购买豆芽菜后尽快使用,新鲜的最好吃。
豆芽菜料理
豆芽炒鸡肉
食材:豆芽菜一碗、鸡胸肉一片、大蒜半颗、辣椒适量、蠔油适量、盐适量、青葱少许。
作法:
1、大蒜拍碎、辣椒和青葱切小段,鸡肉切薄片备用。
2、在炒锅中倒入适量油,待油热后下鸡肉,翻炒至变色后起锅。
3、加入大蒜、辣椒,炒出香味后加入青葱,再倒入豆芽菜翻炒到软。
4、最后加入鸡肉、蠔油、盐,翻炒均匀,肉片熟透后即可起锅。
洋葱炒豆芽菜
食材:洋葱1颗、豆芽菜一袋、黑胡椒一小碟、酱油一匙、水半匙、盐巴适量。
作法:
1、洋菇依个人喜好切片。
2、热锅加入适量油,待油热后下切好的洋葱,保持大火快炒,炒到香味出来。
3、加入豆芽菜、调好的酱油水及黑胡椒。
4、快炒30秒左右即可起锅。
来源:看中国
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