牛排上的那颗鸡蛋 该怎么吃?(图)
吃牛排时, 盘中那颗鸡蛋怎么吃?(图片来源:Adobe Stock)
在中国各大城市的繁华区都会看到西餐厅,西餐的种类很多,其中最常见的美食就是牛排。牛排应该怎么吃?刀叉怎么用?对于第一次吃西餐的朋友肯定是一脸懵懂。
当你点牛排时候,总是会被问要几分熟的牛排?外国人吃牛排有很多的讲究,牛排的熟度,主要分为:一分、三分、五分、七分和全熟的牛排,而没有八分熟的说法。全熟的虽然健康,但口感太硬了,国人通常会选择七分熟,这时牛排的熟度和口感刚刚好。
还有一个现象,就是大多数西餐厅里的铁板牛排,盘子里都配有一颗鸡蛋,而且鸡蛋还是半生不熟的。也许一些人直接是把鸡蛋一口把它吃掉,那就吃错了。
对于牛排旁边的“半生”这颗鸡蛋,可不是这样吃的哦!下面给大家分享正确的吃法和含义,。
第一种吃法
盘子里的生鸡蛋不是吃的,而是作为牛排的酱料,我们先用刀叉把牛排切成小块,用叉子把蛋黄搅散开,然后取一小块牛肉蘸着蛋黄液食用,牛排的酱汁和鸡蛋液融合,口感更滑嫩美味。这是外国人最常见的吃法了。
第二种吃法
很多朋友不习惯吃流心鸡蛋,我们可以等牛排用铁板盛着端上桌,趁铁板还是非常烫时,直接将鸡蛋生的一面翻过来,让那个铁板上的余温将鸡蛋再次加热,这样鸡蛋的成熟度也会更高一些,比较符合中国人吃全熟的口味。
第三种吃法
就是把鸡蛋弄破,让其生蛋液流出来,这样可以和牛排旁边的面条、配菜等拌匀,接着利用铁板的余热将其炒熟,再和牛排一起食用,其味道也是非常好吃的。
大家知道了吧?牛排放一个生鸡蛋是为了更加百搭,满足人的不同口味和需求。
责任编辑:笙歌
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